A acabar el plato

Desde niños nos enseñaron que debemos terminar el plato, un tanto por hacernos entender que no está bien botar la comida, pero también para inculcarnos normas de conducta que serían posteriormente demostradas y  presumidas por los padres en las grandes reuniones familiares donde a veces al niño le sirven casi la misma ración que al resto de las personas mayores y se procura que limpien toda la comida que tienen en frente.

Lo que poca gente se detiene a pensar es que si bien el metabolismo de un niño es acelerado por tantos brincos, no deja de ser por eso un tanto diferente al de un adulto.   Sin embargo, las normas de conducta y los paradigmas sociales nos hacen terminar lo que nos ponen en frente desde niños sin cuestionarnos nunca si lo que vamos a comer es mucho o poco.

El informarnos sobre nuestra dieta es algo que si bien se está poniendo de moda, en Latinoamérica aun es algo que en los círculos de consumo más grandes pasa desapercibido, por dos motivos.  Por un lado es más lindo comer que leer, y por otro lado vivimos en una bonanza económica casi sin precedentes donde se puede comprar más de lo que se va a usar (o comer) y no hay problema pedir o fabricar raciones dobles de todo.

Sin embargo, cuando alguien se pone a medir el contenido calórico de su plato o a pesar su propia comida para ver si lo que comerá es suficiente o está por demás, lo tildamos de obsesivo con la dieta o pensamos que es insulso estar pesando todo lo que comemos y no podríamos andar con la balanza bajo el brazo, y mucho menos con una lista calórica de alimentos.

Si bien una dieta balanceada no es matemática exacta, por lo menos debe tenerse una idea de las cantidades de alimento que uno consume y que gasta.  Por tanto terminar el plato sin pensar si es mucha o poca comida es una mala costumbre que tendríamos que comenzar a cambiar.  Obviamente sin ofender al anfitrión o sin botar la comida en exceso, uno puede siempre buscar maneras de servirse sólo lo necesario.