Veinte años atrás si buscabas lo mismo hubieras encontrado infinidad de lugares que decían que la leche era muy buena.
Puntos antagónicos de vista sobre temas de este tipo son buenos para crear un balance y llegar a la verdad del asunto, que la mayoría de las veces contiene un poco de ambos.
Lo cierto tal vez es que la leche no es ni tan buena ni tan mala como describen las páginas que hoy muestran solo una cara de la moneda. El sol nos mantiene vivos y es tal vez el factor clave para el inicio de la vida, pero en exposiciones desmedidas puede producir cáncer. Existen puntos a favor y en contra del uso de microondas, Existió una época en la que se creía que la quinta disminuida que ahora es tan utilizada para el Jazz era una escala musical del Diablo. Aunque probablemente estés leyendo este post desde un celular, ya sabrás que hay debates que dicen que mediante las ondas electromagnéticas que transmiten estos se podría cocer un huevo. Sin embargo ningún cerebro ha terminado cocido por culpa de un celular.
Volviendo a la leche, existen científicos que dicen que la leche es fuente de grasas, de químicos con los que inyectan a las vacas para evitar enfermedades, y además que producen problemas gástricos. Pero son estas mismas páginas las que en sus conclusiones sugieren leche de soja como alternativa. ¿Qué?!! Si, leche de soja, cuando la leche de soja enfrenta debates aun más grandes sobre su consumo debido al uso de Glisofsato como agente químico herbicida que se afirma severamente entre muchos científicos que podría producir cáncer y malformaciones genéticas. Fuente: Wikipedia.
Es muy cierto y comprobado que la leche contiene lactosa, que es un disacárido que con los años es para algunas personas muy difícil de digerir, razón por la cual se ha intentado extraer la mayor cantidad de este tipo de azúcar de la leche para venderla como leche deslactosada, la cual ya no tiene efectos tan severos sobre el intestino grueso.
No quiero a toda costa convencerte de que debes tomar leche, sino de que puedes hacerlo. Me parece exagerado pensar en tomar cuatro vasos al día, y pienso que en su momento esa fue hasta una estrategia de marqueting. Pero si piensas que la leche tiene químicos indeseables que casi entran dentro de la categoría de veneno y por eso no la debes consumir, entonces seguramente tampoco comes ningún tipo de carne, ni huevo, y estás a un paso de comprar unos cuantos metros cuadrados de tierra para tus propias hortalizas y andar en túnicas blancas. Todo desde hace muchos años está regado con químicos que nos hacen daño y como mencioné antes, hasta el sol que te dio la vida puede matarte. Existen otros alimentos que en definitiva tienes que pensar en dejar antes que la leche: Ajies (muy comunes en latinoamerica), comidas con extremada cantidad de grasa, comidas con mucho sodio, los dulces, caramelos masitas, etc, que si vas averiguando, contienen grandes cantidades de manteca y azúcar, la combinación perfecta para un infarto a tus cincuenta.
La leche es fuente de proteínas y de calcio, y sobre todo, es deliciosa. Son tantos los productos a base de leche que tendrías que cortar por culpa de un artículo, que seguramente estarías restringiendo tu dieta a muy pocos alimentos. Si tu propósito es dejar todo lo que hace daño y vivir ciento cincuenta años deja la leche, la carne de pollo y de vaca y todo lo que venga de animales, los celulares, tu trabajo estresante, tu ciudad contaminada y empieza a comunicarte por carta con todo el mundo, Si te gusta comer rico y relativamente sano, el yogurt, ciertos tipos de queso y leche en cantidades moderadas son una buena opción.
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